Im Land der Gegensätze
Wer Argentinien besucht, kehrt oft zurück. Ein Paradies für Naturliebhaber und Genießer. Gletscherseen, berühmte Weine, Berglandschaften, Kolonialstädte, kulinarische Genüsse und zahlreiche Nationalparks bieten eine erstaunliche Vielfalt.
Als achtgrößtes Land der Welt und zweitgrößtes Südamerikas nach Brasilien erstreckt es sich über 4.000 Kilometer vom subtropischen Norden bis in den subantarktischen Süden. Im Westen trennen die Anden Argentinien von Chile. Östlich der Anden breitet sich das flache, fruchtbare Grasland der Pampa aus. Der Atlantische Ozean bildet die östliche Grenze. Im Nordwesten grenzt es an Bolivien, im Norden an Paraguay. Das Land teilt sich in vier Regionen: die Anden, den Norden, die Pampa und Patagonien. Argentinien vereint tropische Regenwälder mit südlichen Gletschern und nördlichen Wüsten.
Wer nach Argentinien reist, will Patagonien erkunden. Rund 2.000 Kilometer trennen die nördliche Grenze Patagoniens vom südlichen Ende der Magellanstraße. Die Küstenlandschaft fasziniert mit reicher Tierwelt, besonders auf der Halbinsel Valdés. Hier tummeln sich Meeresvögel, Meeressäuger und Pinguine, die man leicht vom Strand aus beobachten kann. Von Feuerland bis zum Nationalpark Los Glaciares und Bariloche erlebt man die Natur hautnah.
Buenos Aires, die Hauptstadt, vereint koloniale Architektur, moderne Viertel und eine lebendige Küstenszene. Die Pampas und Mendoza laden zu einer Zeitreise ein. Auf den Spuren der Gauchos und zwischen Weinreben lässt sich Argentinien genussvoll entdecken.
Haben Sie mehr Zeit? In Argentinien ist alles groß und weit. Zwischen tropischen Regenwäldern, einsamen Stränden, Bergen, türkisblauen Seen, Steppen und imposanten Gletschern kennt der Abenteuergeist keine Grenzen. Selbst vier Wochen reichen nicht aus, um alle Sehenswürdigkeiten zu erleben.
Gastronomie
Die argentinische Küche lebt von den Einflüssen der Einwanderer und ihrem wichtigsten Nationalprodukt: dem Rindfleisch. Auf unseren Argentinien-Reisen entdecken Sie die berühmten Grillgerichte des Landes. Bei den Asados, den traditionellen Grillfesten, bereitet man verschiedene Fleischstücke, Würste, Blutwürste und andere Rindteile wie Kutteln zu.
Argentinisches Fleisch
Argentinisches Rindfleisch zählt zu den besten der Welt. Die Fleischzubereitung ist in Argentinien sowohl kulturelles Ritual als auch kulinarisches Ereignis. Die Argentinier würzen ihr Fleisch vor dem Grillen nur mit grobem Salz und grillen es auf Parrillas, den Holzkohlegrills, bis zur Perfektion.
In Patagonien verwendet man für Asados meist Lammfleisch statt Rind. Ein Lamm-Asado zeichnet sich dadurch aus, dass man das ganze Lamm mehrere Stunden auf einem Eisenkreuz über heißen Kohlen brät. Diese Asados sind ein Gaucho-Ritual und man genießt sie rustikal ohne Teller oder Besteck, indem man die Fleischscheiben direkt vom Knochen schneidet.
Neben Fleisch prägen köstliche frische Nudeln und Pizzen das typische Essen in Argentinien, ein direktes Ergebnis des Einflusses italienischer Einwanderer. Probieren Sie unbedingt die handwerklich hergestellten Eissorten, die mit dem besten Gelato Italiens konkurrieren. Dulce de leche ist ein weiteres argentinisches Geschenk an die kulinarische Welt. Dieses süße Milchkaramell findet sich in fast allem: von Eiscreme über Kekse bis hin zu Kuchen und Gebäck.
Argentinischer Wein
Argentinien zählt zu den führenden Weinerzeugern der Neuen Welt und wetteifert mit Chile um den Titel des größten Weinproduzenten Südamerikas. Die hochgelegenen Wüsten an den östlichen Anden fördern eine erstklassige Weinindustrie.
Obwohl die argentinische Weinherstellung noch jung ist, gleicht sie den Mangel an Erfahrung durch fortschrittliche Technik aus. Mendoza, die größte und bekannteste Weinregion des Landes, bringt oft herausragende Weine hervor. Hier verschmelzen Wüstenlandschaften und große Höhen zu einem Terrain, das aromatische, geschmacksintensive Rotweine erzeugt. Die Weinberge in Mendoza erstrecken sich bis zu 1.500 Meter über dem Meeresspiegel. Die intensive Sonneneinstrahlung und starken täglichen Temperaturschwankungen verlängern die Reifezeit der Trauben, was zu einem ausgewogenen Zucker- und Säuregehalt führt.
Häufige Fragen zu Argentinien
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